“AVANTURA UKUSA” – PRVI GASTRONOMSKO-KULTUROLOŠKI DOGAĐAJ OTVORENOG TIPA U VALJEVU

U susret Prvom međunarodnom festivalu “aVantura ukusa”, koji se u subotu, 31. maja, održava u Parku “Pećina”, organizatori ove manifestacije održali su konferenciju za medije, na kojoj su detaljnije govorili o samom programu i učesnicima festivala. Kako je istaknuto u obraćanju novinarima, reč je o prvom gastronomsko-kulturološkom događaju otvorenog tipa u Valjevu. Cilj manifestacije je da se posetiocima prezentuju internacionalni i naši tradicionalni gastronomski ukusu i retki specijaliteti, koji će se spremati na licu mesta i koji će moći da se degustiraju u prelepom ambijentu Parka “Pećina”. Pored gastronomskog dela, festival ima i edukativni karakter, jer će biti organizovana interesantna predavanja, ali i predstavljanje kraft pivara, vinarija i destilerija valjevskog kraja.  Program počinje u 10.30 sati, a zvanično otvaranje manifestacije je u 12.30 časova.

“Posetioce očekuje jedinstvena gastronomska avantura – priprema specijaliteta iz celog sveta: Japana, Slovačke, Rusije, Amerike, Uzbekistana, Brazila, Mediterana, Kine, kao i tradicionalnih jela iz različitih krajeva Srbije – Vojvodine, sa juga i istoka Srbije, Novog Pazara, tako da će biti širok spektar ukusa. Biće zastupljeno preko 25 različitih postava koje će pripremati hranu. Cilj je da posetioci mogu da uživaju u raznim ukusima i da probaju ukuse koji su retki – od crevca na žaru, kadaifa, urmašica, do vojvođanskih specijaliteta, belmuža, kisačkog kulena, morskog psa i tako dalje. Svaki posetilac moći će da degustira jela, s tim što će polovina učesnika gastronomskog dela prodavati porcije”, rekao je Darko Dostanić, direktor Turističke organizacije Valjevo, koja je organizator festivala “aVAntura ukusa”.

Dostanić se posebno zahvalio Gradu Valjevu i svim javnim preduzećima koji su pomogli u organizaciji.

“Organizacija ovakvog događaja je zaista zahtevna, imali smo podršku od Grada i svih službi, od EDB, “Vidraka”, “Vodovoda”… Svi kojima smo se obratili su nam pomogli. Kao i uvek kada se pravi jedna gradska manifestacacija potrebna je sinhronizacija svih javnih preduzeća i ustanova. Dugujemo zahvalnost svim tim kolegama. Uloženo je dosta truda, rada i vremena da se ovaj festival organizuje”, naglasio je Dostanić.

Mihailo Birčanin, glavni koordinator festivala, govorio je o ideji da se ovakav jedan festival organizuje u  našem gradu.

“Srbija kao gurmanska destinacija dugo nije bila prepoznata, ali zadnjih godina se dosta toga radilo i imamo veliki broj gastronomskih festivala. Došli smo na ideju da u Valjevu organizujemo jedan ovakav festival, jer imamo čime da se pohvalimo, imamo veliki broj tih gastronomskih stvari po čemu se prepoznajemo – duvan čvarci, izuzetna rakija, malina i mnogo toga što možemo da pokažemo ne samo domaćim ljubiteljima gastronomije nego i stranim. Ideja je da ova manifestacija bude spoj edukativnog i promo sadržaja, gde će posetioci moći da uživaju u inostranim, manje poznatim ukusima i tradicionalnim specijalitetima, jer danas se kuhinja dosta bazira na toj kombinaciji tradicionalnog i savremenog”, kazao je Birčanin.

Prema rečima Mihaila Birčanina, od domaćih gostiju u revijalnom delu festivala biće predstavnici Festivala kisačkog kulena, Belmužijade iz Svrljiga, a gosti iz Istre pripremaće morskog psa i izvesti “pokaznu vežbu” kombinacije morskih plodova i gljiva u rižotu, tzv. Monte Mare, što je jedan od savremenih trendova u kulinarstvu.

Birčanin je posebno govorio o učešću predstavnika Visoke hotelijerske škole iz Beograda i kineske delegacije kuvara na festivalu u subotu.

“Mikološko-gljivarski savez Srbije i Ekološko društvo Medvednik više od 5 godina sarađuju sa Visokom hotelijerskom školom u Beogradu, koja će učestvovati na ovoj manifestaciji i ponudila nam je da u goste dovedemo predstavnike kineske delegacije kuvara, sa kojima oni već nekoliko godina sarađuju na međudržavnom nivou. Naši učenici iz regiona strukovnih kuvarskih studija imaće priliku da vide kako kineski majstori na licu mesta spremaju hranu i specijalitete, da nešto od toga nauče i usvoje što će im dalje koristiti u poslu. Profesor kuvarstva Mladen Pršić održaće predavanje na temu “Savremena kuhinja i novi trendovi u kuvarstvu”, dok ću ja ispred Mikološko-gljivarskog saveza Srbije imati predavanje o značaju i razvoju gljivarskog turizma i mogućnosti da se mladi kuvari učlane u neka od naših gljivarskih društava i steknu osnovna zanja o samoniklim vrstama gljiva, kako bi svoje zanje sertifikovali i dalje koristili u svom radu”, kazao je Birčanin.

Što se tiče predstavnika valjevske kuhinje, na festivalu će biti predstvanici ovdašnje Poljoprivredne škole, a naš valjevski kraj biće prezentovan i kroz vinarije, destilerije i kroz pivare.

Od vinarija učestvuju: Vinarija Jelić, Đurđevića Legat, Gradina, Pusula, Zorča, Romansa, Vinarija Valčič, Dimitrijević.

Destilerije koje će biti prisutne su: Čedina rakija, Mićić rakija, Vesić rakija, Destilerija Spasenić, Manastir Lelić, Destilerija Belić, Kmet destilerija i Destilerija Podgorka.

Što se tiče kraft piva, tu će biti: The Black Turtle, Sindikat, Kabinet, Guliver, Pivzdarija, Tchardak i Valjevska pivara.

Tokom celog dana posetioci će moći da uživaju u muzici – nastupu DJ-a i koncertu grupe “Talk About Bend” (16.30 časova).

Za najmlađe i sve posetioce biće organizovana celodnevna animacija: takmičenja u nagradnim igrama, karum, streličarstvo, žive statue i ulična zabava i preformansi…