RESTORAN „PAVILJON“ U KLUBU TOP 100 NAJBOLJE OCENJENIH RESTORANA U SRBIJI – Zadovoljan gost, visoka ocena!

Ovih dana za valjevski restoran „Paviljon“ stiglo je značajno priznanje – uvršćen je u TOP 100 najbolje ocenjenih restorana u našoj zemlji! I to sve zahvaljujući ocenama i recenzijama gostiju koji su u restoran dolazili i iz njega odlazili zadovoljni. Naime, ovo je treći put da kultni valjevski restoran dobije nagradu najvećeg internet pretraživača koji prikuplja recenzije sa svih portala koji ocenjuju restorane. „Paviljon“ je prvi put ocenjen kao najbolji restoran u Valjevu, a drugi put kao restoran sa najlepšim pogledom. Ovoga puta presudili su utisci gostiju po pitanju usluge i ambijenta!

IMG-9ec0ac23d402abe038f101b3db32b72b-V„To je jedno prizanje koje zaista prija, ali i obavezuje. Kada saberemo koliko restorana ima u Valjevu, pa u Beogradu, Novom Sadu i svim drugim gradovima zemlje, a mi smo se našli u sto najboljih, to je sasvim sigurno pokazatelj kontinuiranog kvalitetnog rada, ali i permanentnog ulaganja u ljude, opremu, posao… Ocena 4,7 je naša prosečna ocena na Guglu koju restoran već devet godina konstatno drži, a držati tako visoku ocenu sve ove godine nije ni malo lako. Ovo priznanje je obaveza koja ujedno uliva strah da ne pokvarimo nešto što je godinama građeno“, rekao je Željko Kostadinović, vlasnik restorana Paviljon.

IMG_20230815_123830

Dakle, priznanje je stiglo od onih koji su najpozvaniji da daju svoj sud o njihovom radu, a to su njihovi gosti. Svako ko je ikada ušao u restoran na Markovoj stolici, dočekan je lepom rečju i osmehom, a ispraćen kao najdraži gost, meni je baziran na tradicionalnoj srpskoj kuhinji, ali uvek uz neke novine i prijatna kulinarska iznenađenja, usluga konobara je brza i profesionalna. Kako otkriva vlasnik restorana, najčešća, ujedno i najdraža pohvala koju dobijaju od gostiju je kada im kažu da se u ovom restoranu osećaju kao kod kuće.

IMG_20230815_122949

„Godinama sam radio kao konobar i uvek krećem od toga. Znam šta gosti žele i uvek se išlo ka tome da ljudi koji rade kod nas budu slični onome što smo mi kreirali godinama, a to je kada gost ulazi da ga dočekamo i da ga ispratimo. Sigurno ste bili u restoranu i pomislili kako je sve bilo odlično, ali da niste mogli da dozovete konobara, da ste čekali predugo, ili možda da je konobar bio neljubazan i sve to može da pokvari opšti utisak. Kod nas je uvek na prvom mestu bilo da se gosti osećaju kao da su kod kuće, da je prijatna, pozitivna atmosfera u restoranu. Mi se trudimo da domaćinskim dočekom ne prelazimo liniju ukusa, da se držimo sredine. Biramo konobare shodno našim potrebama, da mogu da komuniciraju na engleskom jeziku, da budu elokventni. Svaki konobar može da pogreši, da zaboravi porudžbinu, da ima loš dan, samo jedno ne može, da na posao dođe neobrijan i da bude neljubazan. To se kod nas u restoranu ne toleriše i svi koji rade ovde to znaju“, kaže Kostadinović uz konstataciju da u danšnje vreme nije lako naći i zadržati dobre radnike. Jedan od problema sa kojima se suočavaju u ovoj profesiji je činjenica da se mladi drugačije ophode prema poslu i obavezama, ali da uvek ima onih koji hoće da rade, koji su vredni, samo im treba dati vetar u leđa i omogućiti da se osećaju cenjeno i poštovano, da ih niko ne tlači. Kao neko ko je i sam radio kao konobar i ko je u ugostiteljstvu već 27 godina, ocenjuje da je možda najveći problem u ovom poslu to što restorane vode ljudi koji nisu iz te branše, koje interesuje isključivo zarada, lični benefit.

IMG_20230815_123629

„Godinama su restorane vodili ljudi koji nisu iz naše profesije i ne razumeju kada radimo i po 15 sati, susrećemo se sa raznim ljudima, milion karaktera prođe kroz restoran, sve to crpi ljude, a nisu nailazili na razumevanje poslodavaca. Zato ne čudi da su ti ljudi odlazili u druge profesije i zato je stanje u ugostiteljstvu takvo kakvo jeste, zato imamo manjak radnika. Kada sam radio kao konobar u većini restorana nije se plaćala satnica, prekovremeni sati, nisam bio prijavljen, ovde to nije slučaj. Mi imamo dva dana godišnje koja za sebe odvajamo, Božić kao porodični praznik i Dan firme, tada ne radimo! Smatram da time uspevamo da pokažemo zaposlenima da nije posao najbitniji, da je važna i porodica, neki viši interes. Plate u ugostiteljstvu u Valjevu trenutno su u rangu Beograda, čak ni u inostrastvu nije drastična razlika kao što je nekad bilo, a nije baš tako jednostavno ni otići, treba poznavanje jezika za rad tamo“, ukazao je Željko Kostadinović i naveo da su upravo u tom pravcu uspostavili dobru saradnju sa Ekonomskom školom iz Mionice, a u planu je da se od sledeće godine uspostavi saradnja i sa Ekonomskom školom iz Valjeva, čiji učenici dolaze na praksu u restoran, uz mogućnost kasnijeg zaposlenja.

IMG_20230815_123234

„To nam je na ponos. Trenutno imamo zaposlena dva kuvara koji su prethodno bili tri godine na praksi kod nas, a to je najveća snaga. Uspeli smo da podmladimo kadar u kuhinji, prosek godina je 27 godina, i da ih zadržimo dobrom atmosferom na poslu, gde su cenjeni i imaju mogućnost napretka. Sve ove nagrade i njima znače, to je uspeh svih nas. Ja možda jesam na čelu te kolone i normalno da ću preuzeti najveće rizike i odgovornost, ali bez njih ništa od ovoga ne bi moglo da se postigne“, naglašava vlasnik restorana „Paviljon“ koji se upravo zbog svoje dobre usluge našao među sto najboljih u zemlji.

IMG_20230815_123738

U ovom restoranu se godinam trude da osluškuju svoje goste, da se prilagođavaju njihovim potrebama i upravo polazeći od toga, za jesen najavljuju neke novine i izmene u meniju.

IMG_20230815_123302

„Planovi su da idemo u korak sa evropskim trendovima, ali naravno, ne na uštrb tradicionalnog srpskog menija koji se podrazumeva, već u smislu izgleda jela, sadržaja i količine porcija“, najavljuje Željko Kostadinović, vlasnik restorana „Paviljon“.

Facebook komentari

About Valjevo Vesti

Početkom 2016. godine sa radom je počeo novi gradski portal na adresi www.valjevskaposla.info, koji je za vrlo kratko vreme, zbog svoje nepristrasnosti i objektivnosti, zabeležio izuzetnu posećenost i zadobio naklonost građana Valjeva. Cilj portala nije samo objavljivanje vesti, već i interakcija sa sugrađanima kroz različite sadržaje.