NA STAROJ LOKACIJI, ALI U NOVOM AMBIJENTU, RESTORAN “INTERMECO TIME” PONOVO OTVARA VRATA SVOJIM STARIM I NOVIM GOSTIMA

U samom srcu Stare čaršije, boemske četvrti Valjeva – Tešnjaru, smešten je restoran sa tradicijom dugom blizu četiri pune decenije, restoran “Intermeco” koji je od nedavno zablistao potpuno novim sjajem! Sa željom da zadrži autentični duh “valjevske Skadarlije” i ne odudara od postojećeg ambijenta, ali i da ipak pruži nešto potpuno novo svojim redovnim, kao i novim gostima, novi vlasnik restorana koji sada nosi naziv “Intermeco Time” Željko Kostadinović oplemenio je ovaj prostor u kome su generacije i generacije Valjevaca, ali i gostiju iz drugih gradova i zemalja provodili lepe trenutke i uvek odlazili zadovoljni.

Restoran Intermeco Valjevo 5

“Ja sam emotivno vezan za ovaj objekat u kom sam radio kao konobar od 2010. do 2014. godine. Kada sam otišao odavde, otvorio sam restoran “Paviljon” koji će ove godine obeležiti deceniju uspešnog rada, a ovo sada je na neki način moj povratak na mesto iz kojeg je sve i krenulo, neki moj dug restoranu koji je otvoren 1986. godine i koji je važio za najpresežniji lokal u to vreme u gradu”, prisetio se Kostadinović koji je blizu tri decenije aktivan u ugostiteljstvu, a za svo to vreme, redovno prati trendove, tendencije i dešavanja u ovoj branši, upravo vođen logikom da bez inovacija, bez pogleda u budućnost nema napretka.

Restoran Intermeco Valjevo 13

Željko Kostadinović

“Nažalost, to nije bio slučaj u ovom restoranu gde je u nekom trenutku nastao veliki jaz između ponude i vremena u kom živimo. Čitav svet se promenio, navike ljudi su drugačije. Zato sam u novembru 2022. godine preuzeo restoran i odlučio da ga vratim na staze stare slave, ali uz potpuno nov sjaj! S obzirom da se nalazi u centru grada, u Tešnjaru koji je sinonim za Valjevo, da je dobro pozicioniran, da ima pogled i na Trg Živojina Mišića i deo Knez Miloševe ulice, želeli smo da restoran dobije ambijent koji će pristajati toj lokaciji. I lokacija i specifična konfiguracija terena diktirali su uslove rekonstrukcije u velikoj meri. Zato smo akcenat stavili na baštu i uradili montažno-demontažnu konstrukciju zahvaljujući kojoj se sve površine otvaraju i zahvaljujući kojoj gosti uvek imaju lep pogled nezavisno od vremenskih uslova”, kaže novi vlasnik restorana “Intermeco Time” čiji je kapacitet do 60 mesta i u kom je fokus na “a la carte” ponudi.

“Nije nam akcenat na celodnvenom zakupu restorana, to nije naša ciljna grupa, ali svakako ćemo organizovati krštenja, rođendane, manja venčanja i slične proslave. S obzirom da je u Tešnjaru zabranjena muzika na razglas, u planu nam je da tri, četiri večeri nedeljno imamo akustičnu muziku i to je ono što nedostaje generacijama ljudi između 30 i 50 i više godine, žale se da nemaju gde da uz večeru čuju dobru muziku. Želja nam je da vratimo neke goste koji su, da kažem, bili naviknuti na ovaj restoran, a koji je lošim manadžmentom i lošim odnosom prema klijentima izgubio vrednost. Mi smo zadovoljni kako to sve funkcioniše, kakve su reakcije gostiju, kao da se čekalo da se uspavani duh probudi”, otkriva Željko koji kao iskusan ugostitelj poseban naglasak u radu stavlja na osoblje, pa je deo uigrane ekipe iz restorana “Paviljon” doveo u ovaj restoran, njih sedmoro, mladih profesionalaca, koje predvode Saša Dimčić, zadužen za organizaciju celog posla i Dušica Đurković, šefica kuhinje.

Postojalo je pravilo, ako želiš da pojedeš kvalitetnu Karađorđevu šniclu pravo mesto je “Intermeco”, tako će biti i dalje, kaže novi vlasnik i dodaje da goste čekaju i brojna iznenađenja.

“Nemamo ni jedno jelo isto kao na Paviljonu, želeli smo da ponudimo nešto drugačije, ali da i dalje bude naš potpis ispod toga. Meni je prilagođen urbanoj varijanti. Karađorđeva šnicla je bila i ostala zaštitni znak ovog restorana, ali smo se zaista potrudili da napravimo jela koja su drugačija, koja zahtevaju drugačije namirnice. Na jelovniku imamo od morskih plodova, gambora do klasičnog roštilja, imamo u ponudi i jagnjeće kotlete, to je sam vrh u našem poslu, a tu su i specijaliteti poput “Intermeco paketića”, “Intermeco mućkalice”…”, navodi vlasnik restorana “Intermeco Time” koji je zvanično otvoren 5. maja.

Predivan, dobro osvetljen ambijent sa pogledom na centar Valjeva i reku Kolubaru, ljubazno osoblje, fantastična ponuda i klasične kuhinje i potpuno novih, autentičnih specijaliteta, sigurno će biti dovoljan razlog da posetite restoran “Intermeco Time”, obradujete svoje nepce i provedete nezaboravne momente u dobrom društvu.

Facebook komentari

About REDAKCIJA VALJEVSKA POSLA

Početkom 2016. godine sa radom je počeo novi gradski portal na adresi www.valjevskaposla.info, koji je za vrlo kratko vreme, zbog svoje nepristrasnosti i objektivnosti, zabeležio izuzetnu posećenost i zadobio naklonost građana Valjeva. Cilj portala nije samo objavljivanje vesti, već i interakcija sa sugrađanima kroz različite sadržaje.

Leave a Reply